Besucher probieren Fertiggerichte auf einer Ausstellung der Lebensmittelindustrie in Fuzhou in der Provinz Fujian in Ostchina, 2. Dezember 2021. (Xinhua/Wei Peiquan)
JINAN, 13. April (Xinhua) -- Die 35-jährige Dai Ji liebt es, Dinnerpartys zu veranstalten, aber sie hat nicht die gleiche Leidenschaft fürs Kochen. Zum Glück kann Dai dank des wachsenden Trends und der Verfügbarkeit von Fertiggerichten ohne Probleme Gastgeberin sein.
"Immer mehr Menschen in meinem Umfeld, darunter auch meine Eltern, haben zunehmend Appetit auf Fertiggerichte. Solche Gerichte ersparen mir die Mühe des Kochens", sagt Dai, die in Jinan lebt, der Hauptstadt der ostchinesischen Provinz Shandong.
Die steigende Popularität der Industrie für "vorgefertigte Lebensmittel" hat in den letzten Jahren Investoren in diesen Bereich gelockt.
"Im Jahr 2017 haben wir einige der meistverkauften Gerichte unseres Restaurants in Fertiggerichte umgewandelt, was sich als großer Erfolg erwies", sagte Hou Mingjing von der Shandong Camry Commercial Group, einem Catering-Unternehmen.
Während der einwöchigen Ferien zum Frühlingsfest in diesem Jahr verkaufte das Unternehmen fast 200.000 Sets seines Starprodukts Fotiaoqiang, einer traditionellen dicken Suppe aus verschiedenen Meeresfrüchten und Fleisch.
Meituan Maicai, eine Onlineplattform für Lebensmittel in China, meldete, dass der Umsatz mit vorgefertigten Lebensmitteln im Jahr 2021 im Vergleich zum Vorjahr um das Vierfache gestiegen ist.
Der wachsende Trend hat das Geschäft der Hersteller von Fertiggerichten angekurbelt und verheißt Gutes für den langfristigen Markt.
Laut einem Bericht des in Shenzhen ansässigen Marktforschungsunternehmens AskCI Consulting beläuft sich der chinesische Markt für vorgefertigte Lebensmittel derzeit auf etwa 300 Milliarden Yuan (etwa 47 Milliarden US-Dollar) und hat das Potenzial, in den nächsten sechs bis sieben Jahren auf eine Billion Yuan und langfristig auf mehr als drei Billionen Yuan zu wachsen.
Zheng Simin, Vorsitzende der Shandong Delisi Food Co. Ltd. ist der Ansicht, dass Marke, Qualität und Innovation der Schlüssel zum Erfolg auf dem Markt für Fertiggerichte sind. Delisi hat ein Forschungszentrum mit mehr als 30 Fachleuten eingerichtet, die sich auf Fertiggerichte spezialisiert haben.
"Die Verbraucher achten auf den Geschmack, das Aussehen und den Nährwert solcher Produkte. Dazu bedarf es der Unterstützung durch Innovation und Forschung", sagte Zheng.
Viele chinesische Lokalregierungen sind dabei, den riesigen Markt für Fertiggerichte zu erschließen. Im November 2021 leitete die Abteilung für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten der südchinesischen Provinz Guangdong Maßnahmen zur Förderung der Fertiggerichte-Industrie ein. Im Februar wurde in der Provinz Shandong ein Verband der Fertiggerichte-Industrie gegründet.
Fertiggerichte stünden im Zusammenhang mit der Wiederbelebung des ländlichen Raums und der Konsumreform, und solche Produkte würden die Umwandlung und Aufwertung der lokalen Landwirtschaft und Lebensmittelindustrie vorantreiben, sagte Ding Ruiying, stellvertretende Direktorin des Entwicklungs- und Reformbüros der Stadt Zhucheng in Shandong.
(gemäß der Nachrichtenagentur Xinhua)
